• Home
• Voorgerechten
• Spinaziesalade met pijnboompitten

Spinaziesalade met pijnboompitten

Aantal personen: 4

Ingrediënten

2 sneetjes wit of lichtbruin brood
1 teentje knoflook, gehalveerd
4-6 el olijfolie
2-3 el pijnboompitten
1-2 el citroensap
zout en peper
½ tl mosterd
2 sjalotjes, in heel dunne ringen
300-400 gr jonge spinazieblaadjes, harde steeltjes verwijderd.

Bereiden

Rooster de sneetjes brood krokant. Wrijf ze vervolgens in met de knoflook en sprenkel er 1-2 el olie over. Snijd het brood in kleine blokjes. Rooster de pijnboompitten krokant in een droge koekenpan. Meng voor de dressing citroensap met zout, peper, mosterd en 3-4 el olie en roer de sjalotjes erdoor. Meng de dressing luchtig door de spinazie. Strooi de croutons en pijnboompitten erover.

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Asperge met gerookte zalm
Aardappelsalade met zalm
Tonijnsalade in een filodeegbakje
Caesarsalade van eendenborstfilet
Oesters met champagnesaus